Prestasi ini semakin mengukuhkan Samba Itam sebagai kuliner istimewa yang patut dilestarikan dan diperkenalkan ke tingkat nasional maupun internasional.
Kini, Samba Itam tidak hanya menjadi makanan khas, tetapi juga potensi wisata kuliner yang dapat menarik pengunjung datang ke Nagari Sulit Air.
Masyarakat dan pemerintah setempat terus berupaya mempromosikan hidangan ini agar tetap menjadi kebanggaan generasi mendatang. Bahakan sambal hitam ini juga dalam proses verifikasi warisan tak benda oleh Dinas kebudayaan Republik Indonesia.[***]
Oleh :Ridwan Syafrullah
Ikuti terus update berita Otonominews di Feed
